• Запись к врачуновый
  • ЗОЖ
  • Правильное питание
  • Врачи
  • Болезни
  • Тренировки
  • Красота
  • Медицинские новости
  • Психология
  • Беременность и роды
  • Лекарства
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
реклама
  1. С чем полезнее съесть шашлык: с майонезом или кетчупом? Главное о здоровье за неделю
  2. «Все средства будут использованы». Сколько денег белорусы уже собрали на восстановление костела в Будславе
  3. Посмотрели цены на рынке «Валерьяново», куда приезжал Лукашенко, и сравнили с Комаровкой
  4. Йоханнес Бё души не чает в жене и ребенке. Только взгляните на их семейную идиллию
  5. В «Песочнице» засадили овощами новые грядки, теперь полить и прополоть лучок может любой минчанин
  6. По деньгам выходит дешевле, чем отели. Путешествие на автодоме по Полесью
  7. В Гомеле из-за вылетевшего на тротуар авто погибла девочка. Поговорили с экспертами и ГАИ, как защитить пешеходов в таких ДТП
  8. «С такой болезнью живут до 30 лет». История Кати и ее сына Вани с миопатией Дюшенна
  9. «Здесь очень скучно». История Марии и Максима, которых по распределению отправили в агрогородок
  10. Тысячи человек пришли на первый за 30 лет концерт «Кино» в Москве. Показываем, как это было
  11. Какая боль в шее особенно опасна и что при этом делать нельзя
  12. «Белавиа» отменила сегодняшний рейс в Тель-Авив. Полетят ли туда самолеты на следующей неделе?
  13. Очевидцы сообщили о задержании ОМОНом велосипедистов на Цнянке
  14. Депрессия и 20 лишних кг почти похоронили ее карьеру. Фигуристка, которая была одной из лучших в мире
  15. Проект указа: садовые товарищества могут стать населенными пунктами. Но не сразу
  16. Культурная революция в Китае: как школьники вырезали интеллигентов в рамках «классовой борьбы»
  17. Беларусь лишили права проведения этапа Кубка мира по биатлону
  18. В обвинении по «делу студентов» прокуроры говорят о санкциях ЕС и США
  19. «Среди стран Европы хуже только в Молдове и Албании». Изучили статистику по белорусской науке
  20. И снова умерли 10 человек. Минздрав выдал свежую суточную статистику по коронавирусу в Беларуси
  21. «50% клещей заражены». Врач — о клещевом боррелиозе и первой помощи при укусе
  22. «За попытку скрыться». Задержали работника «Белоруснефти», который записал видео против насилия
  23. Что сейчас происходит в Индии, которая шокирует мир смертностью от COVID-19? Рассказывают белоруски
  24. «Скинул 20 кг за 5 месяцев». Белорус рассказывает, как похудел, а потом набрал мышечную массу
  25. Ваш народ от рук отбился. Почему у власти уже сбоит система распознавания «свой-чужой»
  26. Генпрокурор обвинил сопредельные государства в попытке внедрить в Беларусь «коричневую чуму»
  27. Медики больше не будут прививать от ковида всех желающих в ТЦ «Экспобел»
  28. Замначальника Генштаба рассказал о возможной отработке нанесения авиаударов НАТО по Беларуси и России
  29. Белорусы «без государства ни черта не сделают»? Собрали примеры, которые доказывают, что это не так
  30. По центру Минска ранним утром гулял бобр. Рассказываем, что с ним приключилось


Расхожий совет «не хранить помидоры в холодильнике, чтобы не ухудшить их вкус» не подтвердился в исследовании немецких ученых, пишет ScienceAlert. Если помидоры собраны созревшими, хранение при комнатной или прохладной температуре не влияет на их вкусовые качества — работа с таким выводом опубликована в журнале Frontiers in Plant Science.

Александра Квиткевич, TUT.BY
Александра Квиткевич, TUT.BY

В эксперименте ученых из Геттингенского университета эксперты-дегустаторы оценили вкус пяти сортов помидоров, которые четыре дня хранились в разных условиях: при комнатной температуре 20 градусов и в холодильнике при 7 градусах. Они должны были учитывать также сочность, сладость и другие характеристики помидора.

По итогу эксперимента вкусовую разницу между двумя группами помидоров дегустаторы не обнаружили. Вдобавок ученые проанализировали химический состав плода — и пришли к выводу, что если речь идет о спелом помидоре, то краткосрочное хранение в холодильнике не меняет его вкус.

Как рассказала ведущий автор исследования Лариса Кански, в отличие от предыдущих работ на эту тему, в этот раз учли все этапы транспортировки овоща — от грядки к столу. Это означает, что помидоры собрали спелыми, а затем сымитировали для них этапы хранения у поставщика и в магазине (в течение трех дней). Возможно, поэтому результаты данной работы отличаются от исследований других ученых. Еще одна причина — в краткосрочном хранении: в других работах помидоры, например, держали в холодильнике неделю.

{banner_819}{banner_825}
-25%
-10%
-5%
-20%
-28%
-12%
-40%
-15%
-10%
-50%
0073252