• Запись к врачуновый
  • ЗОЖ
  • Правильное питание
  • Врачи
  • Болезни
  • Тренировки
  • Красота
  • Медицинские новости
  • Психология
  • Беременность и роды
  • Лекарства
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
реклама
  1. Экс-директору отделения Белгазпромбанка в Могилеве Сергею Кармызову вынесли приговор
  2. Сейчас плюс даже ночью, а какими будут выходные: синоптики о погоде на конец февраля — начало марта
  3. В Беларуси выпустили пробную серию российской вакцины от коронавируса
  4. Белорус опубликовал информацию обо всех известных захоронениях соотечественников в Чехии и Словакии
  5. «Магазины опустеют? Скоро девальвация?» Экономисты объяснили, что значит и к чему ведет заморозка цен
  6. Бывший офицер: «В августе понимал, что рано или поздно дело коснется меня и я не смогу на это пойти»
  7. «Теряю 2500 рублей». Работники требуют, чтобы «плюшки» были не только членам провластного профсоюза
  8. «Куплен новым в 1981 году в Германии». История 40-летнего Opel Rekord с пробегом 40 тысяч, который продается в Минске
  9. Политолог: Россия устала играть в кошки-мышки с Лукашенко, но не видит альтернативы
  10. Выброшенные на лед в Шклове освежеванные трупы животных оказались лисьими. Их проверяют на бешенство
  11. «Фантастика какая-то». В Гродно начали судить водителя Тихановского, который молчал все следствие
  12. Могилев лишился двух уникальных имиджевых объектов — башенных часов и горниста (и все из-за политики). Что дальше?
  13. 10 лет по делу о выстреле в Бресте. Что рассказывают родные осужденных и адвокат
  14. Александр Лукашенко — больше не президент Национального олимпийского комитета
  15. Новый глава НОК, возможные санкции Украины, суды и приговоры. Что происходит в стране 26 февраля
  16. «Оправдания не принимаются». Лукашенко заявил, что на Олимпиаду надо отправить «боеспособный десант»
  17. «Любой поставщик должен закладывать в цену риск принятия судом такого решения». Кредиторы БМЗ в печали
  18. Требования дать «план победы» — это вообще несерьезно. Ответ Чалого разочарованным
  19. «Когда Володя готовит, в доме все замирает». Макей и Полякова — о секретах брака, быте, Латушко и политике
  20. «Из-за анорексии попал в реанимацию». История пары, где у одного психическое расстройство
  21. «За 5−10 тысяч можно взять дом». Белорус переехал из Минска за 90 километров «у мястэчка» и возрождает его
  22. Звезда белорусской оперы сказал три слова на видео, его уволили «за аморальный проступок» — и суд с этим согласился
  23. «Произойдет скачок доллара — часть продуктов может исчезнуть». Вопросы про ограничения в торговле
  24. Под угрозой даже универсам «Центральный». Что происходит в магазинах «Домашний» из-за проблем сети
  25. Байкеры пытались отбить товарища у неизвестных у ТЦ «Европа». Ими оказались силовики, парней отправили в колонию
  26. Жила в приюте для нищих, спаслась после теракта в США. Женщина, которая перевернула российскую «фигурку»
  27. Виктора Лукашенко уволят с должности помощника президента
  28. Рынок лекарств штормит. Посмотрели, как изменились цены на одни и те же препараты с конца 2020-го
  29. «Стояла такая тишина, что можно было услышать жужжанье мухи». Как Хрущев развенчал культ Сталина
  30. Минчане пришли поставить подпись под обращением к депутату — и получили от 30 базовых до 15 суток


Расхожий совет «не хранить помидоры в холодильнике, чтобы не ухудшить их вкус» не подтвердился в исследовании немецких ученых, пишет ScienceAlert. Если помидоры собраны созревшими, хранение при комнатной или прохладной температуре не влияет на их вкусовые качества — работа с таким выводом опубликована в журнале Frontiers in Plant Science.

Александра Квиткевич, TUT.BY
Александра Квиткевич, TUT.BY

В эксперименте ученых из Геттингенского университета эксперты-дегустаторы оценили вкус пяти сортов помидоров, которые четыре дня хранились в разных условиях: при комнатной температуре 20 градусов и в холодильнике при 7 градусах. Они должны были учитывать также сочность, сладость и другие характеристики помидора.

По итогу эксперимента вкусовую разницу между двумя группами помидоров дегустаторы не обнаружили. Вдобавок ученые проанализировали химический состав плода — и пришли к выводу, что если речь идет о спелом помидоре, то краткосрочное хранение в холодильнике не меняет его вкус.

Как рассказала ведущий автор исследования Лариса Кански, в отличие от предыдущих работ на эту тему, в этот раз учли все этапы транспортировки овоща — от грядки к столу. Это означает, что помидоры собрали спелыми, а затем сымитировали для них этапы хранения у поставщика и в магазине (в течение трех дней). Возможно, поэтому результаты данной работы отличаются от исследований других ученых. Еще одна причина — в краткосрочном хранении: в других работах помидоры, например, держали в холодильнике неделю.

{banner_819}{banner_825}
-20%
-80%
-40%
-7%
-40%
-25%
-10%
0072144