177 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
реклама
  1. «50% клещей заражены». Врач — о клещевом боррелиозе и первой помощи при укусе
  2. Медики больше не будут прививать от ковида всех желающих в ТЦ «Экспобел»
  3. В программе белорусских каналов на следующую неделю нет «Евровидения». Попробовали разобраться, что это значит
  4. Мангал под навесом уже не в тренде. Вот как круто белорусы обустраивают свои террасы и беседки
  5. «Шахтер» обыграл «Неман» и установил новый рекорд чемпионата. БАТЭ добыл волевую победу над «Рухом»
  6. По центру Минска ранним утром гулял бобр. Рассказываем, что с ним приключилось
  7. «С такой болезнью живут до 30 лет». История Кати и ее сына Вани с миопатией Дюшенна
  8. Матч между хоккейными сборными Беларуси и Казахстана отменен
  9. Тысячи человек пришли на первый за 30 лет концерт «Кино» в Москве. Показываем, как это было
  10. Белорусы «без государства ни черта не сделают»? Собрали примеры, которые доказывают, что это не так
  11. Фура и микроавтобус столкнулись под Смоленском — пострадали 13 белорусов, один в крайне тяжелом состоянии
  12. ГПК: сбор за выезд за границу на машине надо будет оплачивать с 1 июня
  13. Что сейчас происходит в Индии, которая шокирует мир смертностью от COVID-19? Рассказывают белоруски
  14. Надежды нет? Прикинули, ждать ли белорусам тепла этим летом
  15. Открыли TikTok-парк, в планах — расчетно-справочный центр. Как пробуют «оживить» торговый центр «Столица»
  16. «Расходы превышают доходы, нужно еще 10−15 млн». Олексин может выкупить торговый центр «Валерьяново»
  17. Депрессия и 20 лишних кг почти похоронили ее карьеру. Фигуристка, которая была одной из лучших в мире
  18. Лукашенко говорил, что «несогласных» студентов нужно отчислить, а парней отправить в армию. Где эти ребята сейчас?
  19. Какая боль в шее особенно опасна и что при этом делать нельзя
  20. «Все средства будут использованы». Сколько денег белорусы уже собрали на восстановление костела в Будславе
  21. «Одна из нас умерла от отека мозга». История девушки, которая с друзьями отравилась мухоморами
  22. Проект указа: садовые товарищества могут стать населенными пунктами. Но не сразу
  23. Ваш народ от рук отбился. Почему у власти уже сбоит система распознавания «свой-чужой». Мнение
  24. В обвинении по «делу студентов» прокуроры говорят о санкциях ЕС и США
  25. «Молодежи здесь заняться нечем». История о вынужденном переселении в деревню — по распределению
  26. Посмотрели цены на рынке «Валерьяново», куда приезжал Лукашенко, и сравнили с Комаровкой
  27. Лукашенко подписал законы о недопущении реабилитации нацизма и противодействии экстремизму. Что изменится?
  28. В Гомеле из-за вылетевшего на тротуар авто погибла девочка. Поговорили с экспертами и ГАИ, как защитить пешеходов в таких ДТП
  29. Суд по делу задержанной журналистки TUT.BY Любови Касперович не состоялся. Она остается на Окрестина
  30. Рост ВВП, долгов и заветные «по пятьсот». Кратко о том, как развивалась экономика в последние 10 лет


С тем, что цветная капуста — продукт полезный, мало кто возьмется спорить. Но почему этот овощ так часто ассоциируют со здоровым питанием? На вопросы, в чем польза цветной капусты и в каком виде ее лучше употреблять, ответила диетолог Марта Марудова.

— Цветную капусту из других видов капусты выделяет ее сложный биохимический состав. Например, по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты) цветная капуста богаче белокочанной почти в три раза, по содержанию белка — в два раза.

Калий, кальций, магний, железо, фосфор, PP (витамин В3) — все эти элементы в цветной капусте тоже есть. Так что цветная капуста хороша не только тем, что она диетична. Кстати, да: калорийность овоща составляет около 25 ккал на 100 граммов.

В отличие от других видов капусты, в цветной чуть меньше грубой клетчатки — она лучше усваивается. В том числе поэтому цветная капуста рекомендуется в качестве первого прикорма малышам после или во время грудного вскармливания. Также цветную капусту благодаря ее тонкой клеточной структуре советуют принимать в пищу людям с язвенной болезнью: белокочанная для таких пациентов под запретом.

Овощ хорош в любых видах: цветную капусту можно тушить, парить, запекать в духовке, добавлять в супы, делать из нее гарнир на второе, использовать в запеканках и в рагу. Что касается сочетаемости с другими продуктами, то никаких особенностей у цветной капусты нет: хороша со всем.

При любой термической обработке этот овощ сохраняет свои полезные свойства. Но, конечно же, цветную капусту, как и любые другие продукты, лучше не подвергать жарке. Не делайте фритюр, то есть не жарьте в большом количестве масла: в таком случае даже самый полезный продукт становится канцерогенным. Особенно это касается жарки на масле с низкой точкой дымления.

Если уж очень хочется пожарить капусту, делайте это с минимальным количеством масла. Лучше использовать масла виноградной косточки, рисовое, авокадо. Но желательно все же выбрать другие способы термической обработки.

{banner_819}{banner_825}
-10%
-15%
-20%
-30%
-5%
-10%
-50%
-10%
-15%