• Запись к врачуновый
  • ЗОЖ
  • Правильное питание
  • Врачи
  • Болезни
  • Тренировки
  • Красота
  • Медицинские новости
  • Психология
  • Беременность и роды
  • Лекарства
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
реклама
  1. По деньгам выходит дешевле, чем отели. Путешествие на автодоме по Полесью
  2. Свидетель слышал все происходящее в зале, но суд это не смутило. Журналистке TUT.BY Касперович дали 15 суток
  3. Рост ВВП, долгов и заветные «по пятьсот». Кратко о том, как развивалась экономика в последние 10 лет
  4. И снова умерли 10 человек. Минздрав выдал свежую суточную статистику по коронавирусу в Беларуси
  5. Курс доллара упал почти до пятимесячного минимума. Что произошло и что будет дальше
  6. Ваш народ от рук отбился. Почему у власти уже сбоит система распознавания «свой-чужой»
  7. «Он работает с онкобольными, а потом приходит на сеанс и плачет». Кто и как помогает психологу
  8. Сколько белорусы возмещают за коммунальные услуги и проезд в общественном транспорте
  9. «Скинул 20 кг за 5 месяцев». Белорус рассказывает, как похудел, а потом набрал мышечную массу
  10. Смена внешности и запрет на съемку. Лукашенко подписал законы о госзащите и нацбезопасности
  11. Журналистку TUT.BY Катерину Борисевич перевели в гомельскую женскую колонию
  12. Инженер-программист и профессиональная модель. Вот какая девушка стала «Мисс Вселенная»
  13. Врач рассказывает про анализ, который помогает проверить, все ли у вас в порядке с запасом железа
  14. «Открыл нам неограниченный кредит и разрешил тратить, сколько хотим». Меценат Юрий Зиссер
  15. Белорусские каналы не будут показывать «Евровидение». Белтелерадиокомпания объяснила причину
  16. В Беларуси сокращается количество банкоматов, инфокиосков и платежных терминалов
  17. Тренер по бегу объясняет, какую ошибку допускают новички и получится ли похудеть с бегом
  18. «Не представляет, как будет жить дальше». Поговорили с супругой военного, которому дали 18 лет колонии за госизмену
  19. «Дорогое удовольствие для государства». Минтруда — о сокращении декрета и пересмотре размера пособий
  20. В полвторого ночи написал явку с повинной. О какой «взятке» 12-летней давности говорят в суде над Бабарико
  21. Йоханнес Бё души не чает в жене и ребенке. Только взгляните на их семейную идиллию
  22. Погода на неделю: дожди и грозы, но тепло
  23. Помните пса с пробитой головой и оторванным носом? Узнали, что сейчас с ним и ищут ли живодера
  24. «С такой болезнью живут до 30 лет». История Кати и ее сына Вани с миопатией Дюшенна
  25. Генпрокурор: «Установлены сведения о еще живых нацистских преступниках. Из литовских батальонов СС и Армии Крайовой»
  26. Вот какие права и льготы Лукашенко дал арабам для застройки 10 квадратных километров Минска
  27. В Минске заработает еще один пункт вакцинации от ковида для всех желающих. Рассказываем, где и когда
  28. Крупные компании России в мае не поставляют нефть на «Нафтан». Сырье из Азербайджана также не ждут
  29. Очевидцы сообщили о задержании ОМОНом велосипедистов на Цнянке
  30. Зуд и гнойные корочки. Врач называет симптомы чесотки и рассказывает о лечении


/

Пандемия коронавируса заставила многих задуматься об иммунитете. Как уже писал HEALTH.TUT.BY, на него сильно влияет обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами. Их медики советуют получать в первую очередь из продуктов питания. Как сделать полезное для иммунитета меню к рождественскому или новогоднему столу? Диетолог Надежда Литвинова-Гразион предлагает несколько рецептов, которые отвечают сразу нескольким критериям — оригинально, вкусно и полезно.

  • Имя
    Надежда Литвинова-Гразион Врач-диетолог, ведет блог в Instagram

Закуски

Бутерброды и нарезка — вот самые популярные новогодние закуски, которые, однако, ни здоровью в целом, ни фигуре в частности они не принесут пользы. Если решили делать бутерброды, используйте цельнозерновой хлеб, а лучше запеченные овощи вместо него. От колбас и другого переработанного мяса рекомендуется отказаться, лучше отдать предпочтение закускам из мяса (говядины, курицы) или рыбы.

В качестве ингредиентов для легких новогодних закусок можно использовать продукты, которые содержат витамины и полинасыщенные жиры. Например, не только вкусными, но и полезными будут закуски из лосося, печени трески, форели и морепродуктов, простые овощные нарезки.

Одно из самых простых сочетаний — лосось и авокадо. Здесь оба продукта — это ценный источник омега-3 и полезных растительных жиров, которые очень важны для укрепления иммунитета.

Тартар из лосося

На 1 порцию:

  • авокадо — 1 шт.;
  • лосось — 100 г;
  • каперсы — 10 г;
  • лимон — ½ шт.;
  • соевый соус — 1 ч. л.;
  • семена кунжута (для украшения) — ½ ч. л.

Как приготовить: авокадо перемолоть в пюре с помощью блендера. Добавить к нему чайную ложку соевого соуса, выдавить немного сока лимона (по вкусу), все тщательно перемешать. Порезать кубиком лосось, каперсы — на мелкие кусочки, перемешать. Выложить слой из авокадо, потом — рыбы с каперсами. Украсить кунжутными семечками и оставшимся лимоном.

Еще один вариант закуски — кальмар, которым можно заменить жирные закуски вроде рульки. В кальмарах содержатся витамины В6, С, Е, РР, а также полиненасыщенные жиры, которые необходимы для сбалансированного питания.

Фаршированный кальмар

На 3 порции:

  • тушки кальмара — 3 шт.;
  • смесь замороженных овощей — 200 г;
  • твердый сыр жирностью до 35% — 100 г
Фото: Надежда Литвинова-Гразион
Фото: Надежда Литвинова-Гразион

Как приготовить: тушки кальмара облить кипятком, очистить. Сыр натереть на терке и смешать с уже размороженными овощами (крупные овощи вроде брокколи предварительно порезать). Начинить смесью кальмары и закрепить кармашек зубочистками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20−25 минут, затем выключить и оставить блюдо в духовке еще на час.

Салат

Без салатов сложно представить новогодний стол. Сколько их готовить — это на любителя, но, конечно, стоит помнить о сроках хранения и не готовить слишком много салатов с заправками наперед. Идеальными в период пандемии будут любые салаты из свежих овощей, в которых содержится большое количество клетчатки и витаминов (не стоит забывать, что по рекомендациям ВОЗ в суточном рационе должно быть не менее 400 г овощей).

Вот вариант порционного салата «Цезарь», в котором есть и клетчатка (листья салата), и витамин А (перепелиные яйца), и натуральная некалорийная заправка.

Салат «Цезарь» с сухариками

На 1 порцию:

  • листья салата;
  • помидор черри — 5 шт.;
  • куриное филе — 100 г;
  • цельнозерновой хлеб — 30 г;
  • натуральный йогурт 2% — 2 ст. л.;
  • горчица — 1/3 ч. л.;
  • твердый сыр — 15 г;
  • перепелиные яйца — 3 шт.

Как приготовить: куриное филе нарезать соломкой и обжарить с каплей оливкового масла. Яйца сварить вкрутую и разрезать на половинки. Смешать для соуса натуральный йогурт, горчицу, соль и перец по вкусу. Приготовить сухарики: хлеб нарезать кубиками и слегка обжарить, смазав сковороду каплей оливкового масла. На дно тарелки выложить листья салата, нарезать помидор, добавить его к салату, положить курицу, яйца. Полить салат соусом, посыпать тертым сыром и сухариками.

Горячее блюдо

Можно остановиться на курице — это источник легкоусвояемого белка, а заодно и диетический продукт, который не принесет вреда фигуре. Главное помнить, что лишних калорий мясу могут придать всевозможные добавки, которыми мы его наполняем, например маринад из майонеза. Вот как можно приготовить курицу в полезном исполнении.

Курица, фаршированная сыром и томатами

На 2 порции:

  • куриное филе — 2 шт.;
  • сыр — 20 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • горчица французская — 2 ст. л.;
  • сухая зелень, кунжут по вкусу;
  • соль или соевый соус.
Фото: Надежда Литвинова-Гразион
Фото: Надежда Литвинова-Гразион

Как приготовить: сыр и помидор нарезать пластинками, в курином филе сделать надрезы в виде гармошки. Смешать горчицу и соль (либо соевый соус), натереть заправкой филе и оставить мариноваться на 30 минут. В разрезы вложить сыр и помидор, выложить филе на пергаментную бумагу, скрутив ее по краям в виде «лодочки». Выпекать курицу в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. После выключения желательно оставить блюдо внутри еще минимум на час.

И еще несколько советов

Конечно, одним праздничным застольем иммунитет не укрепишь: важно выбирать правильные продукты регулярно. Но старт нового года — хорошее время, чтобы завести полезную привычку разнообразно и полноценно питаться. На стол вместо конфет и других магазинных сладостей можно поставить больше фруктов (или приготовить десерты с минимальным количеством сахара), вместо пакетированных соков — самостоятельно приготовленные морсы из ягод, фруктов. Старайтесь в праздники не переедать (в идеале лучше не готовить слишком много), не злоупотреблять алкоголем, а больше двигаться, веселиться и танцевать.

{banner_819}{banner_825}
-10%
-50%
-25%
-10%
-25%
-11%
-40%
-20%
-20%
-10%
-25%
0073252