• Запись к врачуновый
  • ЗОЖ
  • Правильное питание
  • Врачи
  • Болезни
  • Тренировки
  • Красота
  • Медицинские новости
  • Психология
  • Беременность и роды
  • Лекарства
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
реклама
  1. Александр Лукашенко — больше не президент Национального олимпийского комитета
  2. «Оправдания не принимаются». Лукашенко заявил, что на Олимпиаду надо отправить «боеспособный десант»
  3. «Теряю 2500 рублей». Работники требуют, чтобы «плюшки» были не только членам провластного профсоюза
  4. По Мстиславлю уже 5 месяцев гуляет стадо оленей. Жители говорят, что олениха с детенышем ранена
  5. В Беларуси выпустили пробную серию российской вакцины от коронавируса
  6. «Люди с дубинками начали бить машину, они были везде». Судят водителя, который уезжал от силовиков и сбил гаишника
  7. «Из-за анорексии попал в реанимацию». История пары, где у одного психическое расстройство
  8. Звезда белорусской оперы сказал три слова на видео, его уволили «за аморальный проступок» — и суд с этим согласился
  9. 10 лет по делу о выстреле в Бресте. Что рассказывают родные осужденных и адвокат
  10. Минчане пришли поставить подпись под обращением к депутату — и получили от 30 базовых до 15 суток
  11. Жила в приюте для нищих, спаслась после теракта в США. Женщина, которая перевернула российскую «фигурку»
  12. «Фантастика какая-то». В Гродно начали судить водителя Тихановского, который молчал все следствие
  13. «За 5−10 тысяч можно взять дом». Белорус переехал из Минска за 90 километров «у мястэчка» и возрождает его
  14. «Магазины опустеют? Скоро девальвация?» Экономисты объяснили, что значит и к чему ведет заморозка цен
  15. Под угрозой даже универсам «Центральный». Что происходит в магазинах «Домашний» из-за проблем сети
  16. «Любой поставщик должен закладывать в цену риск принятия судом такого решения». Кредиторы БМЗ в печали
  17. Могилев лишился двух уникальных имиджевых объектов — башенных часов и горниста (и все из-за политики). Что дальше?
  18. Новый глава НОК, возможные санкции Украины, суды и приговоры. Что происходит в стране 26 февраля
  19. «Произойдет скачок доллара — часть продуктов может исчезнуть». Вопросы про ограничения в торговле
  20. «Куплен новым в 1981 году в Германии». История 40-летнего Opel Rekord с пробегом 40 тысяч, который продается в Минске
  21. Выброшенные на лед в Шклове освежеванные трупы животных оказались лисьими. Их проверяют на бешенство
  22. Бывший офицер: «В августе понимал, что рано или поздно дело коснется меня и я не смогу на это пойти»
  23. Сейчас плюс даже ночью, а какими будут выходные: синоптики о погоде на конец февраля — начало марта
  24. «Когда Володя готовит, в доме все замирает». Макей и Полякова — о секретах брака, быте, Латушко и политике
  25. Политолог: Россия устала играть в кошки-мышки с Лукашенко, но не видит альтернативы
  26. Виктора Лукашенко уволят с должности помощника президента
  27. Рынок лекарств штормит. Посмотрели, как изменились цены на одни и те же препараты с конца 2020-го
  28. Байкеры пытались отбить товарища у неизвестных у ТЦ «Европа». Ими оказались силовики, парней отправили в колонию
  29. Экс-директору отделения Белгазпромбанка в Могилеве Сергею Кармызову вынесли приговор
  30. Требования дать «план победы» — это вообще несерьезно. Ответ Чалого разочарованным


Пандемия коронавируса заставила многих задуматься об иммунитете. Как уже писал HEALTH.TUT.BY, на него сильно влияет обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами. Их медики советуют получать в первую очередь из продуктов питания. Как сделать полезное для иммунитета меню к рождественскому или новогоднему столу? Диетолог Надежда Литвинова-Гразион предлагает несколько рецептов, которые отвечают сразу нескольким критериям — оригинально, вкусно и полезно.

  • Имя
    Надежда Литвинова-Гразион Врач-диетолог, ведет блог в Instagram

Закуски

Бутерброды и нарезка — вот самые популярные новогодние закуски, которые, однако, ни здоровью в целом, ни фигуре в частности они не принесут пользы. Если решили делать бутерброды, используйте цельнозерновой хлеб, а лучше запеченные овощи вместо него. От колбас и другого переработанного мяса рекомендуется отказаться, лучше отдать предпочтение закускам из мяса (говядины, курицы) или рыбы.

В качестве ингредиентов для легких новогодних закусок можно использовать продукты, которые содержат витамины и полинасыщенные жиры. Например, не только вкусными, но и полезными будут закуски из лосося, печени трески, форели и морепродуктов, простые овощные нарезки.

Одно из самых простых сочетаний — лосось и авокадо. Здесь оба продукта — это ценный источник омега-3 и полезных растительных жиров, которые очень важны для укрепления иммунитета.

Тартар из лосося

На 1 порцию:

  • авокадо — 1 шт.;
  • лосось — 100 г;
  • каперсы — 10 г;
  • лимон — ½ шт.;
  • соевый соус — 1 ч. л.;
  • семена кунжута (для украшения) — ½ ч. л.

Как приготовить: авокадо перемолоть в пюре с помощью блендера. Добавить к нему чайную ложку соевого соуса, выдавить немного сока лимона (по вкусу), все тщательно перемешать. Порезать кубиком лосось, каперсы — на мелкие кусочки, перемешать. Выложить слой из авокадо, потом — рыбы с каперсами. Украсить кунжутными семечками и оставшимся лимоном.

Еще один вариант закуски — кальмар, которым можно заменить жирные закуски вроде рульки. В кальмарах содержатся витамины В6, С, Е, РР, а также полиненасыщенные жиры, которые необходимы для сбалансированного питания.

Фаршированный кальмар

На 3 порции:

  • тушки кальмара — 3 шт.;
  • смесь замороженных овощей — 200 г;
  • твердый сыр жирностью до 35% — 100 г
Фото: Надежда Литвинова-Гразион
Фото: Надежда Литвинова-Гразион

Как приготовить: тушки кальмара облить кипятком, очистить. Сыр натереть на терке и смешать с уже размороженными овощами (крупные овощи вроде брокколи предварительно порезать). Начинить смесью кальмары и закрепить кармашек зубочистками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20−25 минут, затем выключить и оставить блюдо в духовке еще на час.

Салат

Без салатов сложно представить новогодний стол. Сколько их готовить — это на любителя, но, конечно, стоит помнить о сроках хранения и не готовить слишком много салатов с заправками наперед. Идеальными в период пандемии будут любые салаты из свежих овощей, в которых содержится большое количество клетчатки и витаминов (не стоит забывать, что по рекомендациям ВОЗ в суточном рационе должно быть не менее 400 г овощей).

Вот вариант порционного салата «Цезарь», в котором есть и клетчатка (листья салата), и витамин А (перепелиные яйца), и натуральная некалорийная заправка.

Салат «Цезарь» с сухариками

На 1 порцию:

  • листья салата;
  • помидор черри — 5 шт.;
  • куриное филе — 100 г;
  • цельнозерновой хлеб — 30 г;
  • натуральный йогурт 2% — 2 ст. л.;
  • горчица — 1/3 ч. л.;
  • твердый сыр — 15 г;
  • перепелиные яйца — 3 шт.

Как приготовить: куриное филе нарезать соломкой и обжарить с каплей оливкового масла. Яйца сварить вкрутую и разрезать на половинки. Смешать для соуса натуральный йогурт, горчицу, соль и перец по вкусу. Приготовить сухарики: хлеб нарезать кубиками и слегка обжарить, смазав сковороду каплей оливкового масла. На дно тарелки выложить листья салата, нарезать помидор, добавить его к салату, положить курицу, яйца. Полить салат соусом, посыпать тертым сыром и сухариками.

Горячее блюдо

Можно остановиться на курице — это источник легкоусвояемого белка, а заодно и диетический продукт, который не принесет вреда фигуре. Главное помнить, что лишних калорий мясу могут придать всевозможные добавки, которыми мы его наполняем, например маринад из майонеза. Вот как можно приготовить курицу в полезном исполнении.

Курица, фаршированная сыром и томатами

На 2 порции:

  • куриное филе — 2 шт.;
  • сыр — 20 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • горчица французская — 2 ст. л.;
  • сухая зелень, кунжут по вкусу;
  • соль или соевый соус.
Фото: Надежда Литвинова-Гразион
Фото: Надежда Литвинова-Гразион

Как приготовить: сыр и помидор нарезать пластинками, в курином филе сделать надрезы в виде гармошки. Смешать горчицу и соль (либо соевый соус), натереть заправкой филе и оставить мариноваться на 30 минут. В разрезы вложить сыр и помидор, выложить филе на пергаментную бумагу, скрутив ее по краям в виде «лодочки». Выпекать курицу в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. После выключения желательно оставить блюдо внутри еще минимум на час.

И еще несколько советов

Конечно, одним праздничным застольем иммунитет не укрепишь: важно выбирать правильные продукты регулярно. Но старт нового года — хорошее время, чтобы завести полезную привычку разнообразно и полноценно питаться. На стол вместо конфет и других магазинных сладостей можно поставить больше фруктов (или приготовить десерты с минимальным количеством сахара), вместо пакетированных соков — самостоятельно приготовленные морсы из ягод, фруктов. Старайтесь в праздники не переедать (в идеале лучше не готовить слишком много), не злоупотреблять алкоголем, а больше двигаться, веселиться и танцевать.

{banner_819}{banner_825}
-20%
-25%
-70%
-25%
-20%
-10%
-10%
-10%
-50%
-12%
0072142